Ikan Kami Masak, Wahoo dan Cobia

[ad_1]

Wahoo dan cobia sama-sama makan ikan besar dari perairan hangat lautan. Wahoo dari perairan Hawaiian dan cobia dari Atlantik.

WAHOO

Karena bentuknya yang panjang dan ramping dengan bentuk yang mirip dengan torpedo, Wahoo adalah salah satu ikan tercepat di lautan yang mencapai kecepatan hingga 75 mil per jam. Hal ini terkait dengan tuna dan mackerel dan dapat ditemukan di perairan tropis dan subtropis di seluruh dunia. Hal ini juga ditemukan di bawah nama ikan ketan, peto dan yang paling umum adalah, ono, yang merupakan kata Hawaii yang berarti baik untuk dimakan. Diyakini bahwa nama Wahoo berasal dari nama pulau Oahu, di mana ikan itu berlimpah. Wahoo memiliki sisik yang sangat kecil dengan mulut besar dan gigi yang sangat tajam. Warnanya berwarna biru dengan sisi perak dan memiliki garis vertikal biru yang memperpanjang panjang ikan. Ini adalah ikan berwarna-warni, tetapi seperti mahi mahi, warnanya memudar sangat cepat setelah kematian. Ini terlihat sangat mirip dengan barakuda meskipun barakuda memiliki gigi yang lebih besar dan sisik yang lebih besar. The Wahoo penting sebagai ikan olahraga karena kecepatan dan rasanya yang besar tetapi tidak sepenting komersial. Mayoritas ikan yang dipasarkan berasal dari daerah Hawaii. Ini adalah ikan yang cepat tumbuh dan tangkapan rata-rata berkisar 8 hingga 30 kilogram tetapi telah diketahui mencapai 180 pon dan lebih dari 8 kaki panjangnya. The Wahoo memiliki daging berwarna putih ke cahaya abu-abu yang ramping, halus dalam tekstur dan ringan dalam rasa. Cara terbaik untuk memasak Wahoo adalah dengan memanggang, merebus, memanggang, tumis, pan fry, oven fry atau poach.

COBIA

Sebuah entri yang cukup baru ke pasar ikan AS, cobia ditemukan di perairan hangat di seluruh dunia dan di perairan AS di pantai Atlantik. Ia memiliki tubuh langsing dengan kepala datar dan rahang bawah yang menonjol. Ini adalah coklat gelap dengan perut putih dan garis gelap dari mata ke ekor. Ia memiliki kulit halus dengan sisik-sisik kecil dan telah diketahui mencapai panjang 150 pon dan 78 inci. Cobia dapat ditemukan di bawah banyak nama daerah dengan beberapa yang lebih umum adalah raja ikan hitam, ling dan ikan lemon. Karena ukurannya dan dagingnya yang enak, mereka dihargai oleh nelayan olah raga. Mereka tidak melakukan perjalanan di sekolah-sekolah besar sehingga kepentingan komersial mereka tidak begitu besar. Karena itu, mayoritas cobia di pasar dibudidayakan di Asia, Panama, Meksiko dan baru-baru ini di Amerika Serikat. Itu bisa tumbuh hingga lebih dari 10 pon di tahun pertama yang membuat masa depannya di peternakan ikan sangat menjanjikan. Daging Cobia berwarna cokelat muda dan berubah menjadi putih pucat dengan memasak. Ini memiliki rasa manis yang kaya dengan rasa dibandingkan dengan mahi mahi dan kandungan minyak dibandingkan dengan salmon. Cara terbaik untuk menyiapkan cobia adalah dengan memanggang, merebus, memanggang, tumis atau merebus.

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *